制氮机默默支持着节日美食
真空和氮气技术默默支持着节日美食~
想必很多人还沉浸在刚刚结束的感恩节假期之中。数百万人坐下来与朋友和家人一起享用感恩节晚餐。
感恩节的传统餐食,包括酸果蔓酱,土豆泥,面包卷,馅料,当然还有火鸡。据估计,2017年有近4,600万只火鸡用盐水腌制,烤制,熏制和油炸。这几乎是2018年德克萨斯州人口的两倍!人们将褐色,多汁的火鸡放在盛有水果和甜味的配菜的碗中,和盘子中,这是标志性的感恩节形象。
但你知道嘛?
真空和氮气技术也在为感恩节提供支持
食品包装
真空和氮气技术是感恩节大餐的基本要素。由于火鸡分布在全国各地,因此在运往最终目的地之前必须将其包装和冷冻。这是通过真空泵和氮气发生器来完成的。真空过程从食品包装中除去大气中的氧气,以防止需氧细菌和真菌的生长。同时,制氮机通过置换包装中剩余的氧气来确保食物不会变质。这对于易腐烂的肉类尤其重要,因为如果没有适当的预防措施,肉类会很快变酸!
罐头
罐装过程中还使用了真空泵和制氮机,这对于其他感恩节美食如南瓜泥和酸果蔓酱来说是必不可少的。真空用于形成由单块铝冲压而成的罐,并在罐沿生产线向下移动时固定罐。由于铝是非磁性的,因此在提升,放下和填充罐时,真空度必须能够保持罐的高度。制氮机在罐装中也起着重要作用,因为它们将氮气引入到容纳最终产品的罐中。罐中的每个空间都充满了氮气,因此去除了氧气,消除了水分和霉菌。剩下的只有新鲜,美味的产品,可以长期保存。
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